Kachní prso vařené 2 hodiny na způsob sous-vide při 58°C. Podávané s rýžovými nudlemi, nakládaným bambusem, chili, pakchoy zelím a silným kachním zázvorovým vývarem.
Duck bossom cooked 2 hours with sous-vide at 58°C. Served with rice noodles, pickled bamboo, chili pakchoy and strong duck ginger broth.
About The Author
